史聯(lián)中

小磨，就是石磨，從大山里鑿出兩塊大青石或其他質(zhì)地較好的原石，經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的鍛磨師傅的精雕細啄，疊壓在一起。過(guò)去用人工，現在用電機帶動(dòng)上面的石磨轉圈——這種衛生環(huán)保的純物理的制作技術(shù)，大家都公認，磨岀的米、面、油就是比機器生產(chǎn)出來(lái)的好吃。
    香油，大家都吃過(guò)，就是用芝麻做出的油，比其他油料作物諸如花生、蓖麻子、棉花籽，葵花籽、還有最近出的玉米花椒等做出的油都香。它是重要的植物調味品， 富含維生素E及亞油酸，能維持細胞膜的完整性和正常功能，具有促進(jìn)細胞分裂、軟化血管和保持血管彈性的作用，而其中亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體吸收，有助于消除動(dòng)脈壁上的沉積物，具有保護血管的功效。此外，香油香氣濃郁，可在一定程度上刺激食欲，促進(jìn)體內營(yíng)養成分的吸收等等好處。記得小時(shí)候下地干活兒回家，母親用涼涼的井水泡一碗涼粉，加蒜末、醋、香油，一進(jìn)家門(mén)，滿(mǎn)園生香，一口氣吃下一碗，暑熱頓退。      

學(xué)步橋，是邯鄲市內的一個(gè)著(zhù)名景點(diǎn)，位于沁河之上，原為木質(zhì)浮橋。明萬(wàn)歷四十五年（1617年）改建為石拱橋。取名學(xué)步橋是根據《莊子?秋水》篇記載邯鄲學(xué)步的典故借題于此。意思是：燕國壽陵少年聽(tīng)說(shuō)趙國人走路很美，便不遠千里跑到趙國都城邯鄲來(lái)學(xué)步。結果非但趙國人走路的姿勢沒(méi)有學(xué)會(huì )，反而連自己原來(lái)走路的姿勢都忘掉了，只好爬著(zhù)回到燕國去。李白曾有“壽陵失本步，笑煞邯鄲人”的詩(shī)句。成語(yǔ)典故“邯鄲學(xué)步”即出于這則故事。 由此看來(lái)，邯鄲學(xué)步的典故和學(xué)步橋是邯鄲文化的重要組成部分。      

大名，一座古城，聞名遐邇。雖然現在已基本不出產(chǎn)芝麻了，而大名的香油卻依然香飄全國各地。到外地出差，經(jīng)常碰到大名做香油的。利用外地的作物，做出本地的名聲來(lái)，大名香油算一朵奇葩，而且大名的香油基本都是小磨，而非機榨，帶有古老傳統之韻味，也有大名人的經(jīng)營(yíng)精明之味道。      

無(wú)數事實(shí)證明， 一個(gè)人要想強大，必須要有強大的靈魂，必須要以強大的文化認知做基礎；而一個(gè)企業(yè)要想做大做強，同理，也必須要有自己的靈魂，這個(gè)靈魂，就是企業(yè)文化。以企業(yè)文化做底襯，以誠信經(jīng)營(yíng)為商道，加之于勤奮、堅持，企業(yè)焉有不發(fā)展之理。能把學(xué)步橋、小磨、香油、大名結合在一塊的人肯定是個(gè)很有文化的人，有文化的人所辦的企業(yè)也會(huì )是一個(gè)很有文化的企業(yè) ， 這個(gè)企業(yè)就是邯鄲市康園糧油有限公司， 這個(gè)企業(yè)的主要產(chǎn)品就是學(xué)步橋大名小磨香油。      

我必須給這個(gè)企業(yè)，給這個(gè)企業(yè)的文化，給這個(gè)產(chǎn)品點(diǎn)個(gè)贊，這是我參觀(guān)完學(xué)步橋小磨香油生產(chǎn)基地后的想法。本來(lái)小磨香油的作坊我們可以到處看到，也就是一間屋子，一個(gè)石磨，一口大鍋，簡(jiǎn)單而實(shí)用，但能不能保證香油的品質(zhì)只有天知道了。但學(xué)步橋小磨香油的創(chuàng )業(yè)者們在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，卻把古老的傳統工藝和現代化管理結合了起來(lái)，把選料、篩選、漂洗，炒籽、揚煙吹凈、磨漿、兌漿攪油、震蕩分油撇油、沉降過(guò)濾、灌裝，檢驗、包裝等一整套程序分解為幾十個(gè)步驟，每個(gè)步驟都嚴格把關(guān)，精細操作，把這樣一個(gè)傳統工藝做到了極致，讓人驚嘆不已。                      

這才是我們想買(mǎi)的香油，想吃的香油！同行的朋友說(shuō)，看了這里的環(huán)境和生產(chǎn)工藝，我相信還有真香油，好香油，再買(mǎi)肯定會(huì )買(mǎi)學(xué)步橋小磨香油。     

借用這個(gè)企業(yè)宣傳冊子上的一首打油詩(shī)，在此給學(xué)步橋小磨香油加油、鼓勁和叫好：

                                  美味流芳四百年，

                                  大名小磨有真傳；

                                  學(xué)步橋上祥云起，

                                  古韻飄香透邯鄲。

                                  燕趙自古多慷慨，

                                  多情重義同苦甘；

                                  禮行四海一家親，

                                  道是無(wú)緣卻有緣。