萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到！芝麻醬的營(yíng)養竟然這么高，以后得多吃點(diǎn)

魚(yú)的營(yíng)養非常豐富

在肉類(lèi)食品中名列前茅

不過(guò)您知道嗎？

普通的芝麻醬

竟跟魚(yú)的營(yíng)養成分

不相上下

在食療保健上

它們有很多相似的營(yíng)養學(xué)作用

芝麻醬的作用

1健腦益智

    魚(yú)肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱(chēng)為“腦黃金”，對健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。

    芝麻醬也有很好的健腦功效，因為它跟魚(yú)一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的不飽和脂肪酸含量是黃花魚(yú)的13倍多，草魚(yú)的33倍!

2保護心臟和降脂

    吃魚(yú)能保護心臟和心血管，這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來(lái)的。許多研究證實(shí)，魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇。

    而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻醬(大約20克)，其中的不飽和脂肪酸含量超過(guò)半斤的草魚(yú)和鯉魚(yú)！

3補鈣能手

    芝麻醬中的鈣含量也比較高，每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補鈣食品，甚至比有些奶酪中的鈣含量還要高。

4、補血養血

    芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。

5預防糖尿病和高血壓

    芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用，鋅參與胰島素的合成與降解，而鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，有利于血壓健康。

6抗氧化、防畸變

    芝麻醬中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老。而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養素。

芝麻醬怎么吃

    芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌面條、抹饅頭、摻在粥里等，不僅豐富了主食的美味，也提高了膳食的營(yíng)養價(jià)值。

    芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來(lái)拌餡料。芝麻醬有黏附的作用，用來(lái)做餡不但味道更香，還不易散開(kāi)。要注意的是，芝麻醬熱量較高，每天吃一勺，大約20克即可。

學(xué)步橋芝麻醬

    如此美味的芝麻醬，大家可不要過(guò)分奢求。畢竟芝麻醬之中含有油脂等成分比較多，若是一次性食用過(guò)多，可能會(huì )造成頭發(fā)、面部油膩，有慢性腸炎或者腹瀉的人不要吃。